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1、四寸蛋糕有多大

1、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、色拉油、起酥油、泡打粉为辅料。

2、蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。戚风类蛋糕是用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

3、面糊类蛋糕是配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。

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